Online-Jahresmodul

Wildpflanzen-BOTANIK wild&roh 2026/27

Freitag 20. März 2026 bis Montag 23. Februar 2027

12 Online-Termine – Live-Konferenzen und angeleitete selbständige Exkursionen – 1 pro Monat

Da nur wenige Personen an diesem Modul teilnehmen können, bitte frühzeitig anmelden.

Inhalte:

Essen sollten wir nur die Wildpflanzen, die wir wirklich kennen. Aber was wissen wir über Pflanzen? Wer ist sich immer ganz sicher? Wer kennt den Unterschied zwischen Korbblütlern und Doldenblütlern, was macht eine Rose zur Rose? Dieser Kurs will Grundlagenwissen aus der Botanik vermitteln und das wissenschaftliche Bestimmen von Pflanzen auch Menschen vermitteln, die keine universitäre Ausbildung anstreben, aber Spaß an der Botanik haben. Aus meiner Erfahrung kann ich nur sagen: Das botanische Bestimmen macht so viel Freude, dass der Anblick einer unbekannten Pflanze nicht mehr als unüberwindbare Hürde erscheint, sondern Lust auf ein näheres Kennenlernen macht.

Unsere Themen in diesem Jahr sind:

– Botanische Grundlagen
– Kennenlernen und Nutzen der Fachbegriffe
– Grundlagen der Systematik
– Merkmale der wichtigsten Pflanzenfamilien
– Botanische Bestimmungsübungen
– Botanische Exkursionen
– Geschmacksprägende Gemeinsamkeiten und Inhaltsstoffe verwandter Pflanzenarten

Der Weg

Die meisten der 12 Wochenendeinheiten sind aufgeteilt in 3 Themenblöcke:
– botanische und systematische Grundlagen (die dann selbständig vertieft werden)
– Pflanzenfamilien und ihre Eigenschaften (mehrere Pflanzenfamilien pro Wochenende)
– praktische Bestimmungsübungen gemeinsam und auf eigenständigen Exkursionen
Theorie und Praxis werden sich die Waage halten und die Teilnehmenden entscheiden selbst, wel-che Schwerpunkte gesetzt und wieviel Zeit investiert werden soll. An geplant 1-2 Terminen (nach Wunsch und in Absprache) werden ganztägige gemeinsame Exkursionen stattfinden.

Preis: 2520 € inkl. MwSt. (Ratenzahlung möglich) + gegebenenfalls Prüfungsgebühr

Beratung und Leitung: Dr. agr. Christine Volm – Gartenbauwissenschaftlerin, Botanikerin, spezialisiert auf Forschung und Beratung zur Ernährung mit essbaren Wildpflanzen

Teilnahme

Die „Wildpflanzen-Botanik“ ist das 2. Jahresmodul der Ernährungsberatung zu essbaren Wildpflanzen und richtet sich an:

• Absolvent:innen des Jahresmoduls „Wildpflanzen-Praxis“ mit Zertifikat
• Gärtner:innen mit Berufsausbildung
• Absolvent:innen von Kursen, Seminaren und Ausbildungen zum Thema „(Essbare) Wildpflanzen“. (Voraussetzung für die Aufnahme in das Jahresmodul ist hierbei der Nachweis von Erfahrungen mit essbaren Wildpflanzen und Pflanzenkenntnis, sowie ein mündliches Vorgespräch (online)).
• Technische Voraussetzungen zum Erhalt und Versenden von Emails, sowie zur Teilnahme an den Online-Konferenzen und an der Online-Austausch-Gruppe müssen vorhanden sein.

Ablauf – Leistungen

pro Monat 1 Termin mit je 2 Onlineeinheiten

• An allen Modulwochenenden wird der erste Teil freitagabends 18:30 bis ca. 21 Uhr ONLINE stattfinden – als interaktive Live-Konferenz (mit der Möglichkeit Fragen zu stellen) inklusive Live-Bild-Präsentation der Pflanzenfamilien und ihrer botanisch wichtigen Merkmale.
• Am Samstag und Sonntag werden alle Teilnehmenden auf eigene Faust draußen unterwegs sein, um die Pflanzen der besprochenen Pflanzenfamilien selbst zu finden und kennenzulernen. Die angefertigten Bilder werden zum Abgleich in eine geschlossene Online-Gruppe eingestellt. Dort besteht die Möglichkeit, sich zu aktuellen Themen und Fragestellungen auszutauschen.
• Nach den selbständig durchgeführten Exkursionen findet am darauffolgenden Montag dann von 18:30 bis ca. 21 Uhr ONLINE das gemeinsame Bestimmen mit Beratung statt und eine Besprechung der angefertigten Bilder. Wir tauschen uns zu den gefundenen Pflanzen und ihren botanischen Eigenschaften aus und üben das botanische Bestimmen anhand der Pflanzenmerkmale. Wir bestimmen nach wissenschaftlichen Methoden mit entsprechenden Bestimmungsbüchern.
• An den gemeinsamen Exkursionstagen werden wir von 10:00-17:00 Uhr (an Exkursionstagen, die nicht in Sindelfingen stattfinden, eventuell auch länger) zusammen unterwegs sein, gemeinsam und ganz praktisch Pflanzen bestimmen und sie in ihrem Umfeld, ihrem Lebensraum und ihrer Vergesellschaftung mit anderen Pflanzen kennenlernen.
• Die Teilnehmenden erhalten individuelle Aufgaben zur Vertiefung zwischen den Terminen.
• Zu jeder Wochenendeinheit gibt es ein Skript. Zu den Exkursionen fertigen die Teilnehmenden Protokolle an, die abschließend allen zur Verfügung gestellt werden.
• Zum Bestimmen wird ein Bestimmungsbuch (Rothmaler – Exkursionsflora von Deutschland. Gefäßpflanzen: Grundband, Auflage 22) und eine Lupe mit 10- bis 12-facher Vergrößerung benötigt.

Termine 2026/2027

(die Themen der einzelnen Termine sind der ausführlichen Ausschreibung zu entnehmen und können angefordert werden)
Onlinetermine = Freitag- und Montagabend, E = Ganztages-Exkursion    Sollten Terminverschiebungen nötig werden, werden diese mit den Teilnehmenden abgestimmt.

20.-23. März 2026
10.-13. April 2026
8.-11. Mai 2026
5.-8. Juni 2026
26.-29. Juni 2026 oder 3.-4. Juli 2026
31. Juli-3. August 2026
*E  So. 30. August 2026 (Septembertermin)
2.- 5. Oktober 2026
6.-9. November 2026
4.-7. Dezember 2026
22.-25. Januar 2027
19.-23. Februar 2027 ggf. mit Prüfung, auch als Präsenztermin möglich am Freitag 19. oder Samstag 20. Februar 2027

Abschluss/weitere Ziele:

Zur Selbsteinschätzung und Erfolgsmessung wird eine Abschlussprüfung angeboten, bei Bestehen wird das Zertifikat „Wildpflanzen-Botanik wild&roh“ vergeben. Ohne Prüfungsabschluss wird eine Teilnahmebescheinigung ausgestellt.
Weitere „wild&roh“-Module sind die  „Wildpflanzen-Praxis“ und das Modul zur Zubereitung  „Wildpflanzen & Rohkost“.
Alle weiteren Angebote auf wildundroh.de/ernaehrungsberatung

Bitte melden Sie sich schriftlich per Email an

Ausführliches Programm bitte hier anfordern

*Hinweis: Hunde oder andere Haustiere können zu Exkursionen nicht mitgebracht werden.

Jahresmodul

Wildpflanzen-BOTANIK wild&roh 2026/2027

Sonntag 22. März 2026 bis Sonntag  21. Februar 2027

Da nur wenige Personen an diesem Modul teilnehmen können, bitte frühzeitig anmelden.

Inhalte

Essen sollten wir nur die Wildpflanzen, die wir wirklich kennen. Aber wer ist sich immer ganz sicher, um welche Art es sich genau handelt? Wer kennt den Unterschied zwischen Korbblütlern und Doldenblütlern, was macht eine Rose zur Rose, welche Art ist essbar, welche giftig?

Dieses Modul ermöglicht auf der Basis botanischen Grundlagenwissens, die selbständige Ernährung mit Wildpflanzen sicherer zu machen. Arten aus unterschiedlichen Pflanzenfamilien unterscheiden sich nicht nur im Aussehen, sondern haben auch unterschiedliche Inhaltsstoffe und Wirkungen. Wissenschaftliches Bestimmen ermöglicht, die Pflanzen sicher zu erkennen und zu verwenden. Wenn wir Geschmack ergänzen um das Wissen aus der Botanik, dann sind wir beim Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen auf der sicheren Seite.

Beim botanischen Bestimmen tauchen wir tief in die Pflanzenwelt ein und intensivieren die Verbindung mit den Pflanzen.

Unsere Themen in diesem Jahr sind:

• Botanische Grundlagen
• Kennenlernen der Fachbegriffe
• Grundlagen der Systematik
• Merkmale der wichtigsten Pflanzenfamilien
• Botanische Bestimmungsübungen
• Botanische Exkursionen
• Geschmacksprägende Gemeinsamkeiten und Inhaltsstoffe verwandter Pflanzenarten

Der Weg

Die meisten der 12 Kurstage sind aufgeteilt in 3 Themenblöcke:

• botanische und systematische Grundlagen
• Pflanzenfamilien und ihre Eigenschaften (mehrere Pflanzenfamilien pro Kurstag)
• Praktische Bestimmungsübungen in der Natur
• Theorie und Praxis werden sich dabei in etwa die Waage halten.

An mindestens 2, je nach Wetterlage und nach Absprache auch an mehr Terminen, werden ganztägige Exkursionen stattfinden, bei denen Theorie und Praxis draußen stattfinden werden.

Teilnahme

Die „Wildpflanzen-Botanik“ ist das 2. Jahresmodul der Ernährungsberatung zu essbaren Wildpflanzen und richtet sich an:

• Absolvent:innen des Jahreskurses „Wildpflanzen-Praxis wild&roh“ mit Zertifikat
• Gärtner:innen mit Berufsausbildung
• Absolvent:innen anderer Kurse, Seminare und Ausbildungen zum Thema „(Essbare) Wildpflanzen“ und botanisch Interessierte.
  Voraussetzung für die Aufnahme in den Kurs ist der Nachweis entsprechender Vorbildung oder ein mündliches Vorgespräch mit Prüfungselementen (online) zur Pflanzenkenntnis..

Ablauf – Leistungen – Preis

12 Termine – 1 Tag pro Monat

Jeder Tag dauert von 10:00 bis 17:00 Uhr (an reinen Exkursionstagen, die nicht in Sindelfingen stattfinden, eventuell auch länger). Die Theorie umfasst botanische Grundlagen, die entsprechenden Fachbegriffe und das Kennenlernen der Pflanzenfamilien. Sie geht direkt über in das praktische Bestimmen, das nach wissenschaftlichen Methoden mit entsprechenden Bestimmungsbüchern erfolgt. Wir werden viel Zeit auf das praktische Üben verwenden, um Sicherheit und Routine im Umgang mit Bestimmungsbuch und Lupe zu gewinnen. Spezielle persönliche Aufgaben dienen zur individuellen Vertiefung und als Anleitung zum Üben auch zwischen den Terminen.

Zusätzliche Leistungen
Zu jedem Seminartag gibt es jeweils ein Skript. Zu den Exkursionen fertigen die Teilnehmenden jeweils Protokolle an. Es gibt darüber hinaus auch die Möglichkeit sich in einer geschlossenen moderierten Gruppe online zu aktuellen Themen und Fragestellungen auszutauschen.

Preis: 2.640 € inkl. MwSt. (Ratenzahlung möglich) + gegebenfalls Prüfungsgebühr

Frühbucherrabatt:  Spare 1 € für jeden Tag, den du dich vor dem 1. Februar 2026 anmeldest, danach gilt der volle Preis. Den aktuell gültigen Rabatt und die Bedingungen sende ich dir gerne per Mail zusammen mit den Anmeldeunterlagen.

Termine 2026/2027 und Schwerpunkte:

(die Themen der einzelnen Termine sind der ausführlichen Ausschreibung zu entnehmen und können angefordert werden)

So. 22. März 2026
So. 12. April 2026
So. 10. Mai 2026 (alternativ 3. Mai)
So. 7. Juni 2026
So. 5. Juli 2026
So. 2. August 2026
So. 30. August 2026 (Septembertermin)
So. 4. Oktober 2026
So. 8. November 2026
So. 6. Dezember 2026
So. 24. Januar 2027
So. 21. Februar 2027 (ggf. auch Prüfung)

Betrifft Ausnahmesituationen wie Covid-19, Unwetter, … : Präsenzveranstaltungen können nur stattfinden, wenn es die aktuellen Bedingungen zum jeweiligen Zeitpunkt zulassen, andernfalls werden sie als Kombination aus Live-Webinar/Online-Exkursion und selbstständiger Exkursion nach Online-Anleitung am Wohnort der Teilnehmer:innen stattfinden.

Hunde oder andere Haustiere können nicht mitgebracht werden.

Ort

Die Termine finden in Sindelfingen oder in der Nähe statt, mit Ausnahme der ganztägigen Exkursionen, die auch im Schwarzwald und/oder auf der Schwäbischen Alb oder in ähnlicher Entfernung stattfinden können.

Abschluss/weitere Ziele

Zur Selbsteinschätzung und Erfolgsmessung wird eine Abschlussprüfung angeboten, bei Bestehen wird das Zertifikat „Wildpflanzen-Botanik wild&roh“ vergeben.
Ohne Prüfungsabschluss wird eine Teilnahmebescheinigung ausgestellt.
Weitere „wild&roh“-Module sind die „Wildpflanzen-Praxis wild&roh“ und das Modul zur Zubereitung: „Wildpflanzen & Rohkost wild&roh“.

Weitere Angebote auf wildundroh.de/ernaehrungsberatung

Bitte melde dich schriftlich per Email an

Ausführliches Programm und Anmeldeunterlagen bitte hier anfordern